待望の3連休のはずが、旦那が痛風で足が腫れました😅
結婚当初から、旦那の痛風持ちは知っていたのですが、忘れたころに足が腫れます💦
休日の予定はすべて、キャンセルで、旦那がほぼ動けなくなったので、スパイスカレー研究開始です😁
栗山町でお試し出店するかもしれないので、レシピの再確認作業！
スパイスの量がいつも適量だったので、大さじ小さじで計量してレシピ作りしました。
旦那も食べられるように、豆のカレー（ダルカレー）と副菜にジャガイモのサブジ（炒め物）を試作！
どちらも肉は入ってません👍
【ダルカレー】
ダルカレーは緑豆のカレーです。今回はひきわりの豆。水で洗って、灰汁を取りながら40分煮ます。
スパイスと炒めた玉ねぎを煮た豆の鍋に加え、混ぜ合わせたら完成！
【ジャガイモのサブジ】
こちらはホールのカルダモンとクミン、ターメリックのパウダースパイスと鰹節で玉ねぎを炒め、茹でたジャガイモ炒め合わせて完成！
ダルカレーとサブジを混ぜ混ぜして食べても美味しいです✨
食品衛生責任者の資格は無事、取得することができ、資格証がまだ送られてきていないので、送られてきたら、保健所に営業許可を取りに行こうと思っています。（ドキドキ！）
屋号と名刺も試作してみました😊おおしまの「嶌」です↑
ロゴもバージョンアップ♪
コメント